在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，外賣已成為許多人餐桌上的常客。然而，每當指尖輕點屏幕，選擇那份誘人的美食時，你是否也曾有過一絲顧慮——這份餐食背后的廚房，是否如它所呈現(xiàn)的那般干凈衛(wèi)生？如今，這一切都將不再是問題，因為“陽光廚房”正以它獨有的方式，讓一份份餐食沐浴在透明的“陽光”下。
市民看著后廚直播點外賣
一場關(guān)于信任的變革
在繁忙的都市午后，陽光透過云層，灑在沈陽市沈河區(qū)的街道上。服裝店店主劉女士打開外賣APP，找到一家?guī)в小瓣柟鈴N房”標簽的外賣商家。手機屏幕里，不再是冷冰冰的菜單圖片，而是一家外賣廚房的真實場景：廚師們穿著整潔的工作服，熟練地操作著鍋碗瓢盆；灶臺上，熱氣騰騰的菜肴透著誘人的色澤；調(diào)料架上，各種調(diào)料整齊排列，一目了然。這一切，都通過高清攝像頭，實時傳輸?shù)降曛鞯氖謾C上。
“這感覺就像是自己站在廚房里一樣！”劉女士驚嘆道。她從未想過，有一天能如此直觀地看到外賣制作的全過程。這種前所未有的體驗，不僅讓她對即將入口的食物充滿了信心，更讓她感受到了前所未有的安心與滿足。
探索“陽光廚房”的奧秘
“陽光廚房”的誕生，并非一蹴而就。早在2024年年初，沈河區(qū)市場監(jiān)督管理局便敏銳地捕捉到了消費者對食品安全日益增長的關(guān)注，創(chuàng)新性地啟動了這一項目。他們深知，要讓消費者真正放心，就必須打破外賣行業(yè)的“黑箱”，讓廚房的一切操作都暴露在陽光之下。
為了實現(xiàn)這一目標，沈河區(qū)市場監(jiān)管局與“餓了么”等網(wǎng)絡訂餐平臺緊密合作，共同推動“陽光廚房”的落地實施。他們精選了外賣頻次高、網(wǎng)絡熱度大的餐飲單位作為試點，通過安裝高清攝像頭、搭建直播平臺等一系列措施，將廚房的每一個角落都納入了監(jiān)管范圍。同時，他們還積極宣傳引導，鼓勵更多餐飲單位參與到這一項目中來，共同營造安全、透明的外賣環(huán)境。
要在細節(jié)之處見真章
走進一家參與“陽光廚房”項目的外賣店，記者被這里的氛圍深深吸引。廚房內(nèi)，高清攝像頭如同忠實的記錄者，將每一個操作細節(jié)都盡收眼底。記者注意到，一位廚師在切完菜后，沒有直接將刀放在臺面上，而是細心地用紙巾擦拭干凈，再放回刀架。這一舉動雖小，卻透露出商家對食品安全的極致追求。
記者隨即上前，對這位廚師及餐廳負責人進行了采訪。
“我們非常榮幸能成為‘陽光廚房’的一員。這不僅讓我們有機會向消費者展示我們的廚房環(huán)境和操作流程，更是對我們食品安全工作的一種鼓勵。只有讓消費者看到我們的努力，他們才能更加信任我們?！边@家餐廳負責人表示。
“自從加入‘陽光廚房’以來，我們更加注重廚房的衛(wèi)生與整潔。你看，我們的調(diào)料區(qū)、儲物間都進行了重新規(guī)劃，確保每一樣物品都能找到它的固定位置，既方便取用，又便于清潔。同時，我們還定期對員工進行食品安全培訓，確保每個人都能按照規(guī)范操作。”餐廳負責人說道。
·聲音·
看得見的才安心
“陽光廚房”的推出，不僅讓消費者受益匪淺，更在全社會引起了廣泛的關(guān)注和贊譽。許多網(wǎng)友紛紛表示，自從有了“陽光廚房”，他們在點外賣時再也不用擔心食品安全問題了。他們可以通過手機隨時隨地查看餐廳的衛(wèi)生狀況和操作規(guī)范，真正做到吃得放心、吃得安心。
“以前點外賣總是提心吊膽的，生怕吃到什么不干凈的東西?，F(xiàn)在好了，‘陽光廚房’讓我看到了商家的誠意和努力?！币晃幌M者告訴記者。她的心聲，代表了無數(shù)消費者的共同感受。
·記者手記·
讓食安成為行業(yè)標配
“陽光廚房”的成功實施，不僅為消費者提供了一個直觀了解外賣制作過程的窗口，更為整個外賣行業(yè)樹立了新的標桿。
記者從沈陽市市場監(jiān)管部門了解到，沈陽市開展網(wǎng)絡餐飲專項整治行動，開啟“聽勸”監(jiān)管模式，積極動員網(wǎng)絡訂餐平臺和線上商戶共同探索開展“陽光廚房”建設，保障公眾餐桌安全。目前，首批31家“陽光廚房”試點外賣餐飲單位已“打包”接入網(wǎng)絡訂餐平臺。沈陽市市場監(jiān)管部門表示，歡迎廣大市民提供網(wǎng)絡餐飲單位違法違規(guī)線索，可直接聯(lián)系屬地市場監(jiān)管部門或撥打12315進行投訴舉報。
未來，我們期待“陽光廚房”能夠在更多地區(qū)、更多領(lǐng)域得到推廣和應用。讓每一份餐食都沐浴在透明的陽光下，讓每一位消費者都能享受到安心、美味的用餐體驗。這不僅是外賣行業(yè)的追求與夢想，更是我們對美好生活的向往與期待。