本報訊 為持續(xù)提升院校食堂食品安全水平，大連市甘井子區(qū)市場監(jiān)管局按照“差別對待、分層實施、逐步推進、事后監(jiān)管”的工作思路，在全區(qū)363所院校食堂中大力開展“明廚亮灶”工程，通過將院校食堂加工操作置于社會監(jiān)督之下，為保障院校食堂食品安全擦亮了監(jiān)督的眼睛。目前，全區(qū)363家院校食堂全部達到了“明廚亮灶”標準。元旦小長假后，該局還主動聯(lián)系教育局，對未來新開辦7所學校的食堂建設進行嚴格把關，重點圍繞布局流程、食堂設施設備等方面對食堂設計圖紙進行統(tǒng)籌指導，確保學校食堂建成伊始就實現(xiàn)“明廚亮灶”。
